Notre menu
Notre chef et son équipe dans leur cuisine ouverte, mettent en scène les produits du marché de saison qui réveilleront vos papilles. Une cuisine gourmande et généreuse dans un cadre d'exception.
Les Thés et Infusions (Palais des Thés)
boissons-chaudes-les-thes-et-infusions-dammann
Les Thés et Infusions (Palais des Thés)
8 €
Les Cafés
boissons-chaudes-les-cafes
Les Cafés
Prix nets service inclus & TVA incluse à 10% sur la nourriture et les boissons non alcoolisées.
TVA incluse à 20% sur les boissons alcoolisées. Une liste des allergènes est disponible auprès de nos équipes.
TVA incluse à 20% sur les boissons alcoolisées. Une liste des allergènes est disponible auprès de nos équipes.
Végétarien
Sélection-d'un-plat-selon-votre-envie-Raviole ou Gnocchi tomate confite, mozzarella
1
Ravioles ou Gnocchi sauce tomate confite et mozzarella
COCKTAILS - 25
Oli'Gin, Liqueur de sureau, Spray de saumur d'olive
16€
1
25
Oli'Gin, Liqueur de sureau, Spray de saumur d'olive
16€
Boissons - Cocktails - 3
Arak, Liqueur de cédrat, Jus de citron, Menthe, Concombre
15€
1
3
Arak, Liqueur de cédrat, Jus de citron, Menthe, Concombre
15€
Boissons - Cocktails - 36
Gin G'Vine, Liqueur d'abricot, Dry vermouth
12 €
1
36
Gin G'Vine, Liqueur d'abricot, Dry vermouth
12 €
COCKTAILS - 40
Rhum Secha Silva, liqueur de banane, sirop de tonka
14 €
1
40
Rhum Secha Silva, liqueur de banane, sirop de tonka
14 €
COCKTAILS - 54
Vodka, Jus de tomate, Jus d'ananas
15 €
1
54
Vodka, Jus de tomate, Jus d'ananas
15 €
COCKTAILS - 67
Gin June fruits d'été, Pêche, Liqueur de mandarine
15€
1
67
Gin June fruits d'été, Pêche, Liqueur de mandarine
15€
COCKTAILS - 70
Tequila, liqueur de passion Fair, sirop de concombre
12 €
1
70
Tequila, liqueur de passion Fair, sirop de concombre
12 €
Boissons - Cocktails - 8
Gin G'Vine, Liqueur de rose, Prosecco
12 €
1
8
Gin G'Vine, Liqueur de rose, Prosecco
12 €
Boissons - Cocktails - 96
Gin June Pastèque, Verveine, Yuzu
16€
1
96
Gin June Pastèque, Verveine, Yuzu
16€
Boissons - Les Blanc - macon azé
8€
1
AOC Mâcon-Azé – Domaine de la Garenne – 2018
8€
BOISSONS - ROUGES - Macon pierreclos
8€
1
AOC Mâcon-Pierreclos - A. Bichot - 2021
8€
Boissons - les blancs - Pouilly
11€
1
AOC Pouilly Fumé « Château de Tracy » 2021
11€
Boissons - Les Rouges - Saint Emilion
9€
1
AOC Saint Emilion "Les Légendes" Domaine Baron de Rothschild Laffite - 2019
9€
BOISSON - VIN ROUGE - LES GARRIGUES
8€
1
AOP Côtes du Rhône Village "Les Garrigues" 2020
8€
Amaretto
12 €
1
Amaretto Disaronno
12 €
Boissons - Gin Tonic - ANAE
France
16€
1
Anae
France
16€
Softs - Les Jus - Parfums
Abricot, Framboise, Passion, Tomate
1
Au choix
Abricot, Framboise, Passion, Tomate
Softs - Les Eaux - Parfums
Abatilles Plate ou Gazeuse
1
Au choix
Abatilles Plate ou Gazeuse
boissons rhum bacardi 10 ans
Cuba
20 €
1
Bacardi 10 Ans
Cuba
20 €
Boissons - WHISKY - Balvenie
Ecosse
43 €
1
Balvenie 16 ans
Ecosse
43 €
DINER - A SUIVRE - Bar
30€
1
Bar de ligne, céleri, jus de crevette, huile fumée, grenade et pourpier
30€
DEJEUNER - A SUIVRE - Bar
30€
1
Bar de ligne, céleri, jus de crevette, huile fumée, grenade et pourpier
30€
Boissons - Digestifs - Baron Legrand 1983
Armagnac
40 €
1
Bas Armagnac Baron Legrand 1983
Armagnac
40 €
Boissons - Whisky - Bellevoye Bleu
France
15 €
1
Bellevoye Bleu
France
15 €
Boissons - Vodka - beluga
18 €
1
Beluga Noble
18 €
Boissons - Les Champagnes - Rosé Brut - Besserat de Bellefon
26€
1
Besserat De Bellefon - Rosé Brut
26€
Boissons - Les Champagnes - Bleu Brut - Besserat de Bellefon
16€
1
Besserat de Bellefon - Bleu Brut
16€
Boissons - Les Champagnes - Brut Majeur - Billecart Salmon
19€
1
Billecart Salmon - Brut Majeur
19€
Le-petit-déjeuner-formule-express-boisson-cahude-jus-de-fruit-et-corbeille-de-pains-et-viennoiseries
18 €
1
Boisson chaude, jus de fruits et corbeille de pains et viennoiseries
18 €
DINER - POUR FINIR - brownie
12€
1
Brownie craquant, praliné cacahuète, crémeux Guanaja
12€
DEJEUNER - POUR FINIR - Brownie
12€
1
Brownie craquant, praliné cacahuète, crémeux Guanaja
12€
boissons rhum BRUGAL
Caraïbes
16 €
1
Brugal 1888
Caraïbes
16 €
nos formules-brunch-avec-cocktail-65
Une coupe de Champagne ou un verre de vin, Boisson chaude, Buffet Gourmand salé & sucré, Oeufs au choix et Sélection d'un plat et d'un accompagnement selon vos envies
1
Brunch & Champagne - 69€
Une coupe de Champagne ou un verre de vin, Boisson chaude, Buffet Gourmand salé & sucré, Oeufs au choix et Sélection d'un plat et d'un accompagnement selon vos envies
Nos formules -brunch
Boisson chaude, Buffet gourmand salé & sucré, sélection d'un plat, d'un accompagnement, et d'oeufs au choix
1
Brunch - 59€
Boisson chaude, Buffet gourmand salé & sucré, sélection d'un plat, d'un accompagnement, et d'oeufs au choix
Nos formules-brunch-pour-les-moins-de-11-ans - 30 €
1
Brunch pour les moins de 11 ans - 30€
Boissons - Whisky - Buffalo Trace
USA
14 €
1
Buffalo Trace
USA
14 €
Tapas - Burger Breguet/ Breguet Burger
Gluten, produits laitier, œuf, arachide, fruits à coques, céleri, moutarde, sulfite
21 €
1
Burger Breguet & Frite Maison
Gluten, produits laitier, œuf, arachide, fruits à coques, céleri, moutarde, sulfite
21 €
DEJEUNER - A SUIVRE- Burger Breguet
Gluten, produits laitier, œuf, arachide, fruits à coques, céleri, moutarde, sulfite / Provenance : Belgique
25 €
1
Burger Breguet Angus & Frites Maison
Gluten, produits laitier, œuf, arachide, fruits à coques, céleri, moutarde, sulfite / Provenance : Belgique
25 €
DINER - A SUIVRE - Burger
Provenance : Belgique
25€
1
Burger Bréguet Angus et frites fraiches
Provenance : Belgique
25€
Bénédictine
14 €
1
Bénédictine
14 €
Sélection-d'un-plat-selon-votre-envie- Cabillaud sauce argrumes
1
Cabillaud sauce aux agrumes
Boissons - Autres - Cachaça Magnifica
12 €
1
Cachaça Magnifica
12 €
TEA-TIME-sélection-au-choix-cake
4 €
1
Cake Marbré
4 €
Boissons - Digestifs - Camus
Cognac
15 €
1
Camus Fine Island
Cognac
15 €
DEJEUNER - A SUIVRE - Canard
27€
1
Canard croustillant, maïs, oignon primeur et jus réduit
27€
DINER - A SUIVRE - Canard
27€
1
Canard croustillant, maïs, oignon primeur, jus réduit
27€
Boissons-chaudes-cappuccino/latte
1
Cappuccino/ Latte
DEJEUNER - POUR COMMENCER - Crevette
18€
1
Carpaccio de crevettes sauvages, huile de figue, mûres
18€
DINER - POUR COMMENCER - Carpaccio
18€
1
Carpaccio de crevettes sauvages, huile de figue, mûres
18€
Boissons - Tequila - Casamigos Reposado
18 €
1
Casamigos Reposado
18 €
Chablis - W.Fèvre
10 €
1
Chablis - W.Fevre - 2022
10 €
Chartreuse Jaune
16 €
1
Chartreuse Jaune
16 €
Chartreuse Verte
16 €
1
Chartreuse Verte
16 €
Boissons chaudes - chai latte
1
Chaï Latte
Boissons - Les Rouges - Chinon
7€
1
Chinon Domaine de La Noblaie - 2022
7€
Boissons Chaudes - Cafés - Chocolat
7 €
1
Chocolat Chaud Valhrona
7 €
Boissons-chaudes-Chocolat-chaud
1
Chocolat chaud
room-service-room-charcuterie
Provenance : Vallée de Los Pedroches
18 €
1
Chorizo Cullard Ibérique Bellota
Provenance : Vallée de Los Pedroches
18 €
DINER - POUR FINIR - churros
12€
1
Churros chocolat noir du Mexique
12€
DEJEUNER - POUR FINIR - Churros
12€
1
Churros chocolat noir du Mexique
12€
Boissons - Gin Tonic - Citadelle
FRANCE
14€
1
Citadelle
FRANCE
14€
Boissons - Digestifs - Clos Martin VSOP 8 Ans
Armagnac
15 €
1
Clos Martin VSOP 8 Ans
Armagnac
15 €
Softs - Les Softs - Coca-Cola
(33 cl)
1
Coca-Cola ou Coca-Cola Zéro
(33 cl)
DEJEUNER - POUR FINIR - Coing
12€
1
Coing confit
12€
DINER - POUR FINIR - Coing
12€
1
Coing confit
12€
Cointreau
12 €
1
Cointreau
12 €
Tea-time-sélection-au-choix-cookie
3 €
1
Cookie
3 €
le-petit-déjeuner-à-la-carte-corn-flake
5 €
1
Corn Flakes
5 €
Tapas - César Salade
œuf, poissons, moutarde, produits laitier, sulfite, gluten
22€
1
César Salade
œuf, poissons, moutarde, produits laitier, sulfite, gluten
22€
Boissons Chaudes - Cafés - Cappuccino, café latte
7€
1
Double Espresso, Cappuccino, Latte
7€
Boissons-chaudes-Double-expresso
1
Double expresso
Double Jus 30&40
12 €
1
Double jus 30&40
12 €
Dejeuner- Pour commencer - ENTREE - PLAT - DESSERT
Menu unique
29€
1
ENTREE - PLAT - DESSERT
Menu unique
29€
Dejeuner- Pour commencer - ENTREE - PLAT ou PLAT - DESSERT
Menu unique
24€
1
ENTREE - PLAT ou PLAT - DESSERT
Menu unique
24€
Boissons Chaudes - Cafés - Espresso
5€
1
Espresso, Ristretto, Noisette, Décaféiné, Allongé
5€
Boissons chaudes - expresso/americano
1
Expresso/Americano
Boissons - Vodka - Fair
15 €
1
Fair
15 €
Fair Café
10 €
1
Fair Café
10 €
Fair Passion
11 €
1
Fair Passion
11 €
Fair Sureau
11 €
1
Fair Sureau
11 €
DEJEUNER - A SUIVRE - FILET
Provenance : France
39€
1
Filet de bœuf Charolais, frites maison, sauce aux trois poivres
Provenance : France
39€
DINER - A SUIVRE - FILET
Provenance : France
39€
1
Filet de bœuf Charolais, frites maison, sauce aux trois poivres
Provenance : France
39€
Fine bocage 30&40
Calvados
12 €
1
Fine Bocage 30&40
Calvados
12 €
Framboise Sauvage Mette
18 €
1
Framboise Sauvage Mette
18 €
Accompagnements-frites-maison
1
Frites Maison
le-petit-déjeuner-sélection-à-la-carte-fromage-blanc
3 €
1
Fromage Blanc
3 €
BOISSONS - GIN - GIN MARE
Espagne
17 €
1
Gin Mare
Espagne
17 €
Softs - Les Softs - Ginger beer
(20 cl)
1
Ginger beer
(20 cl)
Boissons - Whisky - Glenfiddish
Ecosse
16 €
1
Glenfiddish 12 ans
Ecosse
16 €
Boissons - WHISKY - Glenfiddish 18
Ecosse
25 €
1
Glenfiddish 18 ans
Ecosse
25 €
Golden Eight
42 €
1
Golden Eight
42 €
Boissons chaudes - golden latte
gingembre, cumin
1
Golden Latte
gingembre, cumin
Grand Marnier
14 €
1
Grand Marnier
14 €
le-petit-déjeuner-sélection-à-la-carte-Granola-maison
8 €
1
Granola Maison
8 €
Tea-time-sélection-au-chox-guimauve
2 €
1
Guimauve
2 €
Boissons - Whisky - Hakushu
Japon
30€
1
Hakushu Distiller Reserve
Japon
30€
Accompagnements duo de courgettes poêlées
1
Haricots verts
Boissons - Gin Tonic - Hendrick’s
UK
17 €
1
Hendrick’s
UK
17 €
Boissons - Digestifs - Hennessy XO
Cognac
45 €
1
Hennessy XO
Cognac
45 €
Les rosé- Le Rosé - Pays d'Oc - Merlet
8€
1
IGP Pays d'Oc "Cinsault - Grenache" D.Merlet 2023
8€
Infusions
Camomille, Verveine Menthe, Detox (rooibos, honeybush, moringa et mangue)
1
Infusions
Camomille, Verveine Menthe, Detox (rooibos, honeybush, moringa et mangue)
Italicus
14 €
1
Italicus
14 €
Boissons - Cocktails - Jasbire
Thé à la manière du vin, Fleurs blanches
12€
1
Jasbire
Thé à la manière du vin, Fleurs blanches
12€
le-petit-déjeuner-sélection-à-la-carte-jus-de-fruit-frais-orange-pomme-verte-pamplemousse
7 €
1
Jus de fruit frais : Orange & Pamplemousse
7 €
Boissons - Gin Tonic - L'Acrobate
France
15€
1
L'Acrobate
France
15€
Boissons - Bieres - La blanche
(33 cl)
1
La blanche
(33 cl)
Boissons - Bieres - La blonde
(33 cl)
1
La blonde
(33 cl)
Boissons - WHISKY - Lagavulin
Ecosse
28 €
1
Lagavulin 16 ans
Ecosse
28 €
Boissons - Digestifs - Cognac Lhéraud Cuvée 20 Ans
Cognac
34 €
1
Lhéraud Cuvée 20 ans
Cognac
34 €
Softs - Les Softs - Limonade la Délicieuse
(27,5 cl)
1
Limonade la Délicieuse
(27,5 cl)
Liqueur de Cédrat
10 €
1
Liqueur de Cédrat
10 €
Boissons - WHISKY - Macallan
Ecosse
42 €
1
Macallan 15 ans
Ecosse
42 €
Boissons-chaudes-macchiato
1
Macchiato
Boissons chaudes - matcha Latte
1
Matcha Latte
Boissons - Cocktails - Meung
Thé à la manière du vin, Abricot miel
12€
1
Meung
Thé à la manière du vin, Abricot miel
12€
Boissons - Tequila - Mezcal 400 Conejos
14 €
1
Mezcal 400 Conejos
14 €
Boissons - Tequila - Mezcal Del Maguey Vida
16 €
1
Mezcal Del Maguey Vida
16 €
Boissons - Tequila - Milagro Silver
15€
1
Milagro Silver
15€
Sélection-d'un-plat-selon-votre-envie-Mini burger cheddar sauce burger
1
Mini burger cheddar sauce burger maison
BOISSONS - Gin - Monkey 47
Allemagne
27 €
1
Monkey 47
Allemagne
27 €
le -petit-déjeuner-sélection-à-la-carte-muesli
5 €
1
Muesli
5 €
Boissons - Whisky - Nikka
Japon
15 €
1
Nikka Coffey Grain
Japon
15 €
Nixta
12 €
1
Nixta
12 €
Le-petit-déjeuner-formule-bréguet-Notre-formule-Breguet-comprend-lechoix-d'un-jus-de-fruit-boisson-chaude-corbeille-de-pains-&-viennoiseries-yaourt-céréales-charcuterie-salade-de-fruits-&-un-choix-d'oeuf
choix d'un jus de fruit, boisson chaude, accès complet au buffet & un choix d'oeufs
32€
1
Notre formule Breguet
choix d'un jus de fruit, boisson chaude, accès complet au buffet & un choix d'oeufs
32€
le-petit-déjeuner-sélection-à-la-carte-oeufs-au-choix-brouillés-au-plats-omelette
Brouillés, Au Plat, A la Coque, Pochés, en Omelette
12 €
1
Oeufs à votre convenance
Brouillés, Au Plat, A la Coque, Pochés, en Omelette
12 €
Boissons - Gin Tonic - Oli'Gin
France
18€
1
Oli'Gin
France
18€
oeufs au choix-omelette
1
Omelette
DEJEUNER - POUR COMMENCER - Os a moelle
16€
1
Os à moelle, tartare de boeuf, mélisse
16€
DINER - POUR COMMENCER - Os à moelle
16€
1
Os à moelle, tartare de boeuf, mélisse
16€
Boissons - Rhum - Pacto Navio
CUBA
15€
1
Pacto Navio
CUBA
15€
le-petit-déjeuner-sélection-à-la-carte-pain-de-campagne-baguette-viennoiseries-du-MOF-Hermann-Beurres-et-confitures
13 €
1
Pains et mini-viennoiseries, confitures de la maison Laurino
13 €
le-petit-déjeuner-sélection-à-la-carte-pancakes-sirop-d'erable-ou-nutella
10 €
1
Pancakes, sirop d'Erable ou pâte à tartiner
10 €
Boissons - Apéritifs -Pastis & Ricard
10€
1
Pastis 51 ou Ricard
10€
Softs - Les Softs - Perrier
(33 cl)
1
Perrier
(33 cl)
Boissons chaudes - pink latte
betterave, cacao
1
Pink Latte
betterave, cacao
Boissons - Autres - Pisco Cuatro Gallos Mosto Verde Moscatel
12 €
1
Pisco Quatro Gallos
12 €
Boissons - Rhum - Planteray Pineapple
Caraïbes
14€
1
Planteray Pineapple
Caraïbes
14€
Boissons - Rhum - Planteray 3 stars
Caraïbes
14 €
1
Planteray Three star
Caraïbes
14 €
Tea-time-sélection-au-choix-poire
5 €
1
Poire Pochée, Glace Vanille
5 €
Boissons - Apéritifs - Porto Graham’s Rouge ou Blanc
10€
1
Porto Graham’s Rouge ou Blanc
10€
DINER - POUR COMMENCER - profiterole
15€
1
Profiterole d'escargot en persillade
15€
DEJEUNER - POUR COMMENCER - Profiterole
15€
1
Profiterole d'escargot en persillade
15€
Boissons - Rhum - Rhum Clément Canne Bleue
Martinique
15€
1
Rhum Clément Canne Bleue
Martinique
15€
DINER - A SUIVRE - Risotto
24€
1
Risotto d'épeautre, cèpes, tuile de parmesan et sarasin
24€
DEJEUNER - A SUIVRE - Risotto
24€
1
Risotto d'épeautre, cèpes, tuiles de parmesan et sarasin
24€
Accompagnements- Riz
1
Riz parfumé
Boissons - Gin Tonic - Roku Gin
RESTE DU MONDE
15€
1
Roku Gin
RESTE DU MONDE
15€
Boissons - WHISKY - Rozelieure
France
15 €
1
Rozelieure Vosne Romanée
France
15 €
DEJEUNER - POUR FINIR - Sablé
12€
1
Sablé noix de coco, ananas, gelée de fleur d'hibiscus, granité au rhum blanc
12€
DINER - POUR FINIR - Sablé
12€
1
Sablé noix de coco, ananas, gelée de fleur d'hibiscus, granité au rhum blanc
12€
le-petit-déjeuner-formule-à-la-carte-salade-de-fruits-frais-de-saison
7 €
1
Salade de fruits frais de saison
7 €
DINER - A SUIVRE - Salade thaï
23€
1
Salade thaï, volaille jaune coco, papaye verte, carotte, haricots verts et cacahuètes
23€
DEJEUNER - A SUIVRE - salade thai
23€
1
Salade thaï, volaille jaune coco, papaye verte, carottes, haricots verts, cacahuètes
23€
Boissons - Bieres - Sans Alcool
(33 cl)
1
Sans Alcool
(33 cl)
boissons rhum santa teresa
Reste du Monde
22 €
1
Santa Teresa
Reste du Monde
22 €
Boissons - Digestifs - Sassy
Calvados
13 €
1
Sassy XO
Calvados
13 €
room-service-room-fromage
Provenance : Vallée de Los Pedroches
14 €
1
Saucisson 100% Ibérique Bellota
Provenance : Vallée de Los Pedroches
14 €
Boissons - Whisky - Sazerac
USA
14 €
1
Sazerac Rye
USA
14 €
Boissons - Rhum - Secha de la Silva
Reste du Monde
15 €
1
Secha de la Silva
Reste du Monde
15 €
DEJEUNER - POUR COMMENCER - seiche
17€
1
Seiche grillée, chorizo de Ibaiama, poivron confit, oseille
17€
DINER - POUR COMMENCER - Seiche
17€
1
Seiche grillée, chorizo de Ibaiama, poivron confit, oseille
17€
Boissons - WHISKY - Smokey Monkey
Ecosse
18 €
1
Smokey Monkey
Ecosse
18 €
le-petit-déjeuner-à-la-carte-sélection-de-charcuterie
10 €
1
Sélection de Charcuterie
10 €
Boissons Chaudes - Cafés - Tchai
7€
1
Tchai Latte, Golden Latte, Matcha, Pink Latte
7€
tea-time-sélection-au-choix
8 €
1
Thé Jasmin Chung Hao
8 €
Tea-time-sélection-au-choix-Thé
8 €
1
Thé Smokey Lapsang
8 €
tea-time-sélection-au-choix
8 €
1
Thé vert CHAI
8 €
Thés Noirs
Earl Grey, Darjeeling, English Breakfast
1
Thés Noirs
Earl Grey, Darjeeling, English Breakfast
Thés Verts
Sencha, Menthe, Jasmin
1
Thés Verts
Sencha, Menthe, Jasmin
tea-time-thé
8 €
1
Tisane Magic Ginger
8 €
le-petit-déjeuner-sélection-à-la-carte-toast-d'avocat-nature-ouau-saumon
10/12 €
1
Toast d'avocat nature ou au saumon
10/12 €
Oeufs au choix- toast à avocat
1
Toast à l'avocat & œufs pochés
Softs - Les Softs - Tonic Bergamote Three cents
(20 cl)
1
Tonic Bergamote Three cents
(20 cl)
Softs - Les Softs - Tonic classique Three cents
(20 cl)
1
Tonic classique Three cents
(20 cl)
Boissons - Rhum - Trois Rivières VSOP
Martinique
18 €
1
Trois Rivières VSOP
Martinique
18 €
Boissons - Apéritifs - Vermouth Dolin Blanc, Dry ou Rouge
10€
1
Vermouth Dolin Blanc, Dry ou Rouge
10€
Vieille Mirabelle Mette
18 €
1
Vieille Mirabelle Mette
18 €
le-petit-déjeuner-sélection-à-la-carte-yaourtnature-ou-aux-fruits
3 €
1
Yaourt Nature ou aux Fruits
3 €
Boissons - gin - Yellow Sorgin
France
15 €
1
Yellow Sorgin
France
15 €
DEJEUNER - POUR COMMENCER - oeuf parfait
14€
1
Œuf parfait, champignon & émulsion de parmesan
14€
DINER - POUR COMMENCER - oeuf parfait
14€
1
Œuf parfait, champignon & émulsion de parmesan
14€
oeufs au choix -brouillé muffin
1
Œufs Brouillés & Muffin
oeufs-au-choix bénédicte
1
Œufs Bénédicte
No items found.
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